Norma BRC (British Retail Consortium)

El objetivo de la Norma Mundial BRC es especificar los criterios de seguridad, calidad y los criterios funcionales requeridos en un centro de fabricación para el suministro de productos alimentarios a los minoristas del Reino Unido, sus proveedores o usuarios de la Norma. El formato y contenido de la Norma están diseñados para permitir la evaluación de las instalaciones de una empresa y los sistemas y procedimientos funcionales por un tercero competente conforme a los requisitos de la Norma.

Los requisitos serán de aplicación en centros de donde se procese cualquier tipo de producto agroalimentario en cualquiera de sus fases posteriores a la producción primaria (preparación, fabricación, transformación, manipulación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución).

Esta Norma se basa en una serie de principios que son: reducir al mínimo la duplicación de la evaluación, trabajar con entidades acreditadas que garantizan el proceso de certificación, garantizar la claridad, transparencia y cumplimiento total con la legislación comercial y establecer procesos para promover las "mejores prácticas profesionales".

En consecuencia, la organización se beneficia de una serie de ventajas derivadas del uso de la Norma:

• Se trata de una Norma y protocolo único que permite una evaluación por los organismos de certificación de terceras partes.
• Una única verificación solicitada por el fabricante o proveedor conforme a una frecuencia de evaluación consensuada, permitirá que tanto los fabricantes como los proveedores puedan informar a sus clientes sobre los resultados obtenidos.
• La Norma tiene un alcance global; cubre las áreas de calidad, higiene y seguridad del producto de toda la industria alimentaria.
• Los fabricantes de productos alimentarios pueden utilizar también la Norma y de esta forma garantizar que sus proveedores están siguiendo unas buenas prácticas higiénicas
• Dentro del protocolo existe un requisito de vigilancia continuada y seguimiento de las acciones correctivas o de no conformidad con la Norma, lo que garantiza que se ha establecido un sistema de automejora en cuanto a la calidad, higiene y seguridad del producto.

El asesoramiento en todos los aspectos a cumplir en cuanto a requisitos de la norma BRC es proporcionado por el equipo de profesionales expertos en industria alimentaria de ACTUALIA para la consecución del éxito en la certificación de este sistema.