Norma IFS (International Food Standard)

IFS es una norma creada por grandes empresas de distribución alemanas y francesas con el objetivo de conseguir el máximo aseguramiento de la seguridad alimentaria en empresas proveedoras de alimentos.

Para evitar que los productores se sientan abrumados por diferentes requisitos, los distribuidores alemanes y franceses, apoyados por otros distribuidores a nivel internacional, han desarrollado el IFS. El propósito del IFS y de su protocolo es reducir costes y dar transparencia a toda la cadena de aprovisionamiento.

En detalle, los criterios son divididos en los diferentes niveles que, en los dos primeros casos, corresponden con niveles de certificado:

• El "nivel básico" describe los requisitos mínimos que la industria alimentaria debe cumplir para obtener un certificado de IFS.
• El "nivel avanzado" define la norma más alta para la industria alimentaria.
• Además cada criterio contiene las recomendaciones para las prácticas ejemplares, para empresas que buscan obtener una posición excelente en el nivel avanzado.

Algunas de las empresas que están apoyando IFS son:

• Alemania: Lidl, Spar, ALDI, AVA, Globus, etc.
• Francia: Carrefour, Auchan, Monoprix, etc.

Pero en toda la extensión del territorio europeo se está dando relevancia a la norma IFS, con lo cual parece que el objetivo es que sea una norma consolidada en Europa.

El asesoramiento en todos los aspectos a cumplir en cuanto a requisitos de la IFS es proporcionado por el equipo de profesionales expertos en industria alimentaria de ACTUALIA para la consecución del éxito en la certificación de este sistema.